凉菜家常菜卤牛肉+凉拌的凉菜家常菜2022-03-19 10:41:07 牛肉的凉菜家常菜,卤牛肉的凉菜家常菜,凉拌的凉菜家常菜, STEP1、这就是我经常用来做卤水的料包,很方便,不需要去配很多的调味料,一般卖油米的店铺都有的卖... STEP2、先要把新鲜的牛肉洗一遍,把上面的一些多余的东西去掉弄干净备用…如果买的是冰冻的牛肉,就要先解冻,最好泡两个小时去掉多余的血水,新鲜的牛肉可以省略泡血水这一步,要想口感好,建议买牛腱子... STEP3、清理干净的牛肉过热水去掉血沫即可捞出沥干水份备用…焯水时间不宜过长,水烧开后放进去5分钟左右即可.. STEP4、把卤水材料一次性全部放入锅中,大烧开以后再把焯好水的牛肉放入锅中,先大煮10分钟,然后换中小煮30分钟,后不要揭盖,放在锅里继续静泡2-3小时再捞出晾干水分... STEP5、这是已经卤好了的牛肉,晾干水分放冰箱冷冻保存一晚,不冷冻直接切很容易碎,所以这一步很重要不可忽略,第二天就可以拿出来做凉拌牛肉了... STEP6、这就是冷冻了一个晚上后切的,从冰箱拿出来不需要解冻直接切就可以了… STEP7、现在开始做凉拌汁,蒜切末,朝天椒切碎,锅里放油(花生油更香)烧热下蒜末跟辣椒放一点盐,炒出香味即可关火,再准备一个小碗,里面加入生抽、蒸鱼豉油、蚝油、凉拌醋再把炒香的料直接倒入碗里,搅拌均匀淋在牛肉上面加上香菜拌均匀,放置30分钟左右,中间可以翻拌一下,然后撒点熟的白芝麻就可以食用了... STEP8、这是凉拌过程中... STEP9、这就是成品凉拌牛肉啦… 温馨提示:本文收集了卤牛肉+凉拌的凉菜家常菜, 牛肉的凉菜家常菜,卤牛肉的凉菜家常菜,凉拌的凉菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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