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凉菜家常菜核桃豆浆凉面的凉菜家常菜2022-03-19 10:41:07 豆浆的凉菜家常菜,核桃的凉菜家常菜,核桃豆浆的凉菜家常菜, STEP1、一小把黄豆加一小把核桃，提前浸泡
STEP2、泡发，洗净
STEP4、自动加工至熟。（大概需要20分钟）
STEP5、将其用滤网过滤，将豆渣滤出
STEP6、将豆浆放入冰箱冷藏冰镇
STEP7、豆渣虑干水份，打入一个鸡蛋，加入少许盐
STEP8、将其搅拌均匀
STEP9、加入面粉。（因为豆渣的含水量不同，所以一定要自己视情况斟酌）
STEP10、将面团饧半小时
STEP11、将其切成薄片，上面撒粉
STEP12、用压面机一档，一片一片的压，然后再将其混合压成面片
STEP13、根据面团软硬，酌情添加面粉或者表面喷水。反复压成表面光滑，四周平整的面片
STEP14、面片两面抹粉，面条机调2档，压一遍。调四档，压一遍
STEP15、调整出条档，将面片出条。（四档出细条，感觉像圆面）
STEP16、面条很多，留出一部分冷藏保存
STEP17、锅子烧开水，将面条放入，煮熟
STEP18、熟后捞出，冲水过凉
STEP19、将面条控干水份
STEP20、冰镇豆浆倒入碗内
STEP21、将面条放入
STEP22、上面放黄瓜片、核桃仁装饰
STEP23、碗内放，麻汁，生抽、醋
STEP24、加入鲜花椒油，特有味儿
STEP25、搅拌均匀
STEP26、吃时可以搭配炒菜，也可以用麻汁酱拌面
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