蕃茄牛肉拌面的凉菜家常菜

STEP1、选用软糯成熟度高的蕃茄，如果喜欢吃蕃茄酱多一些的可以多放几个。蕃茄用热水泡一下也或者可以浸在热水中，接着把皮剥掉，同时去掉中间白色硬的部分。

STEP2、切碎备用，切小丁，越碎越好。

STEP3、洋葱切碎，牛肉切小粒剁碎。

STEP4、热锅冷油，放一匙油，牛肉煸炒，放少许盐，黑胡椒调味，七八分熟，起锅装盘备用。

STEP5、洗锅，热锅冷油。还是一匙油，煸炒洋葱丁，出现香味颜色稍变黄透亮就可以了。

STEP6、再倒入切碎的蕃茄翻炒，先大火，后小火加盖焖煮。

STEP7、小火煮成泥状

STEP8、再倒入之前炒好的碎牛肉粒

STEP9、拌匀加盐调味即可，起锅装盘备用。（这个酱汁可以比平常正常的口味咸一点，因为是拿来拌面条的，盐得估计着面条的量。）

STEP10、水开后先加入一勺盐，再下面条

STEP11、可以不用加盖子煮

STEP12、水再次沸腾加一次冷水等煮开就可以了，如果想面条煮烂一点的话过二三次冷水也可以，但是拌面还是稍微生一点好吃。不要问我加多少克冷水，半碗就可以了，只要不马上溢锅就可以。和水饺，汤圆一样，浇一二次冷水）

STEP13、沥干水分。这个是浇了三次冷水的面，你喜欢的熟点，我感觉已经烂掉了，适合小孩子，哈哈

STEP14、舀几勺刚才做好的蕃茄牛肉酱汁浇在上面，拌拌拌，趁热吃，面食类最好做好就吃，围坐在桌边等吃，时间长了就不好吃了。

STEP15、最后加点其他小食，西兰花，烤肉丸子，小蘑菇等等等等，蔬菜类拿水煮一下就可以了。记得泡一碗汤，我这碗是脱水的蔬菜汤。紫菜汤，鱼丸汤都可，汤里别忘了放一把芹菜粒，那是你喜欢的葱。

STEP16、其他就自己发挥吧，我已经很仔细地拍照上图了，虽然还是有漏掉点什么。