儿时的记忆——传统拌凉粉的凉菜家常菜

STEP1、凉粉切成条状，喜欢块状，丝状的都可以，怎么方便怎么来

STEP2、葱姜蒜，小米辣切末，我还用了我们老家的一种香料，藿香叶，这个很香，炖菜凉拌菜都很好吃

STEP3、将切成末的葱姜蒜辣椒加盐放入碗中，捣碎，我家没有捣蒜的专用工具，只能放碗里捣了

STEP4、捣成这样就可以了，捣碎的目的是为了让各种料混合一起，更加入味

STEP5、加入生抽，红油，香油，香醋搅拌均匀，一碗蒜香四溢的料汁就做好了

STEP6、将料汁浇在凉粉上，搅拌均匀就可以吃了，如果想吃冰爽一些的，可以放冰箱冷藏一会，口味更佳

STEP7、撒上葱花，完成