傣味凉拌酸辣鸡丝，夏日小菜的凉菜家常菜

STEP1、准备两块大小适中的鸡胸

STEP2、在盘底铺一层香茅草（某宝十几块钱能买好大一包，可以吃好多顿的）

STEP3、鸡胸平铺在香茅草上

STEP4、剩余的香茅草盖在鸡胸上

STEP5、放入蒸锅，水开后蒸20分钟

STEP6、蒸好后，把盘底的汤汁滤出备用

STEP7、鸡肉从香茅草中捡出放凉，香茅草可以丢掉了

STEP8、鸡肉放凉后撕成丝备用

STEP9、准备拌料（蒜和辣椒可以按自己的口味酌情增减，傣味本以酸辣为重）

STEP10、蒜切末，辣椒切小圈

STEP11、香菜切碎，同蒜末与辣椒一起放入鸡丝当中

STEP12、柠檬半个挤汁（我这次买的柠檬很大，所以只用了半个，如果柠檬小一点的话可以用一整个）

STEP13、向鸡丝中加入适量盐，我用了2小勺，一共2g

STEP14、将挤好的柠檬汁倒入鸡丝当中

STEP15、将蒸鸡胸时盘中剩下的汤汁也倒入鸡丝中

STEP16、搅拌均匀，出菜！