茶香四溢的红茶奶冻蛋糕卷—零失败的凉菜家常菜

STEP1、称取140g牛奶（其实可以160g茶叶会吸走一部分）

STEP2、放上茶叶多一些会浓我放了一小包红茶放到微波炉中火两分钟（也可以用茶包或者煮的方式只要是浓郁的奶茶就行甚至可以外卖一杯？）

STEP3、剪半片吉利丁片（2.5g）冷水泡软

STEP4、取90g奶茶加入泡软的吉利丁片

STEP5、冷却后加入30g淡奶油（没有其实也行）可以再加入少量糖调味我忘记加了

STEP6、搅拌均匀倒入一个容器放冰箱冷藏凝固

STEP7、分蛋（4个）

STEP8、蛋黄中加入40g玉米油搅拌均匀加入50g奶茶

STEP9、筛入55g低粉

STEP10、搅拌至顺滑

STEP11、打蛋白（50g糖分三次放入）打至大弯钩湿性发泡

STEP12、取三分之一打好的蛋白到蛋黄糊里翻版均匀再全部倒入蛋白中翻拌均匀

STEP13、将蛋糕糊从20cm高处倒入铺好烘培纸的铁盘（我用的烤箱自带的盘差不多是28*28盘的大小）抹平后平磕两下烤盘震出气泡烤箱提前预热175度20分钟

STEP14、烤好晾一会不烫手了就先卷起来定个型（方便最后卷）

STEP15、sorry照片糊了就是将210g淡奶油加20g糖打发我还放了点茶包里面的茶叶末没有可不加或者加其他的都行（可可粉抹茶粉奥利奥碎）

STEP16、均匀抹在蛋糕胚上然后将奶冻切好放在中间我这里给忘了后面卷的时候才想起来卷好后用烘培纸固定放入冰箱定型（我不会卷的很好所以没有教程啦大家能卷上就行哈）

STEP17、多余的奶油和奶冻可以抹吐司很好吃

STEP18、取出来切掉边角很nice你也可以在上面抹上奶油进行装饰（里面的奶冻茶味非常重很！）

STEP19、附上之前装饰好的咖啡蛋糕卷下午茶也很美味哦！