梦回萦绕的葱油拌面的凉菜家常菜

STEP1、选新鲜的小葱洗净切段，控干水份。

STEP2、蒜瓣拍碎备用

STEP3、炒熟的白芝麻备用，超市有卖，现存的小包装。

STEP4、取一空碗调制酱料。按生抽2勺老抽1勺蚝油1勺砂糖半勺的比例依次放入碗中，调匀。

STEP5、热锅加油，大火油热后先放入姜末蒜碎爆香，姜蒜微黄时再放切好的葱段，1分钟后改小火煎制，1分钟后关火，此时葱段已有五分之一焦黄，葱香扑鼻，葱油制成。

STEP6、另起锅煮面，煮熟后捞出，过遍凉水，控干水份后装入大碗。

STEP7、控干水份的面条上摆放黄瓜，撒上白芝麻

STEP8、考虑少吃油的健康理念，我用了三分之一的葱油，加入碗中

STEP9、用筷子轻拌几下，一碗葱香满满的面条做成了。