 凉菜家常菜

冷发酵包子的凉菜家常菜

STEP1、粉，酵母，糖混合入盆，温水一点点加，絮状后揉成，盖上保鲜膜，或把放入密封袋，等20-30分钟后（等）放入冰箱-5度冷藏一夜，我是23:00放入，次日10点。图片效果为早上拿出来的样子，拿出来静止30分钟后

冷发酵包子

STEP2、肉馅中加入盐与酱油，搅拌调味

冷发酵包子

STEP3、花椒用开水泡，放凉

冷发酵包子

STEP4、加入花椒水，一点点加并搅拌，根据肉的干湿程度

冷发酵包子

STEP5、葱姜水开水泡一下，晾凉

冷发酵包子

STEP6、加入葱姜水，一点点加并搅拌，根据肉的干湿程度，次步骤完成后，肉静置0.5-2小时

冷发酵包子

STEP7、2小时后，放入葱末，香油，食用油

冷发酵包子

STEP8、加入木耳，或其他菜

冷发酵包子

STEP9、揉面，包好包子，再次醒发20-30分钟后，冷水起锅，开锅25分钟后，等5分钟再开盖，热腾腾的包子出锅

冷发酵包子

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