颜值爆棚的意式奶冻的凉菜家常菜

STEP1、准备材料。如果用淡奶油可以把奶油和牛奶的配比从1:1调整到2:1。香草膏尽量不要用香精代替，香草膏里的香草籽让奶冻更有质感。混合莓里有覆盆子，黑莓，草莓，红加仑，黑加仑。干花有玫瑰花骨朵，矢车菊花瓣，芍药花瓣。

STEP2、把果冻粉按包装上的指示用开水冲成果冻汁，冲的时候用一半开水调匀了再加另一半冷水，这样会凉的快一点。

STEP3、把玻璃杯倾斜放置到大小适合的碗里保持倾斜角度。如果没有适合的碗可以用一盘米挖几个坑把玻璃杯放到坑里。倒入果冻汁，在果冻汁里加入混合莓（右边）和玫瑰花骨朵（左边）。然后放入冰箱冷藏至果冻凝固。

STEP4、把双重奶油，牛奶，细砂糖倒入奶锅里煮到即将达到沸点关火，加入香草膏搅匀，一点点撒入吉利丁粉，搅匀到全部溶解。把煮好的奶液过滤放置到室温，降温过程中时不时用打蛋器搅拌一下以防结奶皮。把已经凝固的果冻杯从搁置的碗里拿出来倒入奶液，正常角度放入冰箱冷藏。

STEP5、奶冻完全凝固后表面用芍药花瓣和矢车菊花瓣装饰。

STEP6、食用干花装饰的奶冻完整图。

STEP7、混合莓装饰的奶冻。倾斜角度不同可以做成不同的双色造型。奶冻上的莓可以直接放上去，也可以用蜂蜜或者糖浆刷一下表面，然后在白砂糖里滚一下弄出糖霜的效果（如图。

STEP8、不同的角度。这样做出来的奶冻是不是有星级酒店的感觉。