热菜家常菜红烧大虾-让朋友直呼吃得不过瘾的大虾的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 大虾的热菜家常菜,红烧大虾的热菜家常菜,红烧的热菜家常菜,烧大虾的热菜家常菜, STEP1、食材清洗准备,洋葱切成块状,生姜切成片,香葱分两种,葱段和葱花,红椒切成小段。 STEP2、注意:虾要用剪刀剪掉虾须,从虾的背部剪开,取出虾线,清洗干净。 STEP3、锅里烧水,加入葱段和生姜 STEP4、加入虾焯水,一是为了去腥,二是对虾再做一次清洁。 STEP5、虾颜色全变红之后,捞出来 STEP6、这步很关键,成败在此一举。调虾的整体味型,这里加耗油,生抽,老抽,料酒,盐。混合好 STEP7、另起锅,虾的香辣味就靠红椒和洋葱提取出来的。洋葱在翻炒过程中,除了释放出香味外,也会带稍许甜味,使得口感更加丰富。 STEP8、加入虾翻炒一下,加入调好的酱汁,翻炒均匀,略微收汁即可取出。不需把汁收得太干,这样稍微带汁更好吃。 STEP9、出锅,撒上葱花,美美哒的红烧大虾就好了。 STEP10、再配上一碗饭,感觉自己好幸福。 |