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热菜家常菜笋干红烧肉的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 红烧肉的热菜家常菜,烧肉的热菜家常菜,红烧的热菜家常菜,红烧肉的热菜家常菜,红烧肉的热菜家常菜, STEP1、笋干提前1天泡软
STEP2、开水下入笋干煮15分钟左右
STEP3、煮好的笋干在凉水中浸泡，用手反复攥洗几遍后控干水备用
STEP4、锅烧热下入白砂糖和1小勺清水，中火加热烧至变色
STEP5、砂糖融化冒泡继而变至琥珀色后快速倒入开水，搅匀后关火倒入小碗中备用
STEP6、五花肉切3cm见方的大块，葱切段，姜切片，笋干切成三角形的大块
STEP7、五花肉热水下锅，焯至水开，肉表面变色后捞出控干
STEP8、锅内放少许油，小火加热，下入五花肉，葱姜蒜和大料，煸炒至肥肉边缘微微发黄
STEP9、沿锅边烹入黄酒
STEP10、炒香后倒入开水，完全没过肉
STEP11、加入笋干，生抽，蚝油，盐2克，糖，糖
STEP12、炖1小时之后再加入余下的2-3g盐，炖40分钟至1小时左右待汤汁浓稠后关火制作完成
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