热菜家常菜芹菜炒牛肉的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 炒牛肉的热菜家常菜,芹菜的热菜家常菜,牛肉的热菜家常菜,芹菜炒牛肉的热菜家常菜, STEP1、教你认识肉的纹理,一条一条的 STEP2、切肉的时候要顺着纹理切,不然会碎而且嚼不烂。先切半厘米宽的片 STEP3、在观察纹路 STEP4、顺着纹理切丝,大概也是半厘米左右。不要切到手了 STEP5、放入蚝油、生抽一丢丢、十三香、蛋清、淀粉,抓匀,放在一边 STEP6、切葱姜蒜、芹菜、干辣椒备用 STEP7、就切这么长 STEP8、多倒油(容易粘锅),转小火,放入牛肉,先等20秒再翻炒 STEP9、看不到血色之后放入葱姜蒜辣椒爆香(如果干锅随时加水,但注意少量多次!!) STEP10、倒入老抽调色。看到此图,小黎长舒一口气,还好今天不是我刷锅 STEP11、放入芹菜,转中火,翻炒,随时加水,不要糊锅 STEP12、芹菜熟了就可以出锅了,大概需要炒五六分钟吧。出锅前撒盐调味 |