煎牛排的热菜家常菜

STEP1、首先隆重推荐一下生鲜的牛排，味道好也很方便，可以提前一天从冰箱拿出后常温或放水里解冻。虽然很多网友表示不用洗，我个人觉得可以洗一下，重点就是一定要滴干水，在煎制之前两小时准备用，用吸水纸或及时滴干都可

STEP2、均衡营养的情况下，最好多选几种蔬菜，当然西兰花和胡萝卜是必不可少的，其他根据自己的口味选择，可以先焯一下水，再清炒，别忘了放盐

STEP3、普通平底锅也可煎制，一块小黄油煎一块牛排刚刚好，如果有牛排锅的话就有好看的纹路了。

STEP4、大火开始冒烟后下牛排，约一分钟左右可以翻面，一块大约煎3-5分钟就差不多了，注意煎的过程中不要按压牛排，大火可以锁住肉内的汁水，黄油中自带的盐分我感觉已经够了，完全不用加盐，当然如果口味较重的话可以自行调整

STEP5、起锅装盘，如果能有一瓶红酒和与你一起分享的人，就非常的完美了……