红烧三门青蟹的热菜家常菜

STEP1、取青蟹2只

STEP2、这里同事教我她清洗青蟹前处理大蟹脚的小技巧，取一根牙签，戳蟹脚关节处，动几下蟹脚会自断不留汁，而且青蟹还活着

STEP3、右侧的蟹脚已经断啦……然后同事说可以用牙刷清洗

STEP4、清洗好后肚脐挖掉，然后还有壳里的腮，排泄物都挖掉，这样做起来一点都不腥

STEP5、按照她的指示我就操作起来，蟹脚要敲碎，然后给它们大卸4块，感觉自己有点残忍活活被我灭啦

STEP6、这里也简单，起锅烧油，下姜蒜，炒几下，再放入青蟹翻炒，翻炒途中加料酒，盐，炒几分钟后加水，闷煮，煮开关火闷2-3分钟，再开盖，大火收汁，再加生抽，葱

STEP7、起锅装盘

STEP8、味鲜美

STEP9、蟹脚的肉很多，对了，蟹脚做之前提前敲碎，不然不好入味，也咬不开，它很硬

STEP10、感谢送我青蟹的人，感恩