热菜家常菜双菇炒牛肉的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 炒牛肉的热菜家常菜,牛肉的热菜家常菜,双菇的热菜家常菜, STEP1、牛肉切片(或者直接买切好的),用水浸泡20分钟(泡出血水)后收干水分,放姜片、盐、耗油、糖、生抽、花生油、淀粉下去,拌匀。腌制20分钟。我是中午腌了放冷藏到晚餐的时候煮,够入味。 STEP2、蟹味菇和白玉菇去蒂,冲洗干净。 STEP3、烧一锅水,水开之后放入双菇,40秒左右看到边缘开始冒小气泡,就把菇捞起,不用烧太久,不然菇的鲜味都到水里了。 STEP4、双菇滤干水备用。滤出来的水有条件的话接一点,最后打芡用。 STEP6、用水(或者是刚刚焯菇时的水)和淀粉兑个薄芡,然后大火翻炒几下就可以出锅了。开吃! |