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热菜家常菜腊肠咸蛋黄烧卖（饺子皮版粽子换了个外衣的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 饺子皮的热菜家常菜,腊肠的热菜家常菜,咸蛋黄的热菜家常菜,蛋黄的热菜家常菜,粽子的热菜家常菜,饺子的热菜家常菜,烧卖的热菜家常菜,咸蛋的热菜家常菜, STEP1、糯米一定要泡时间长一点，最好是10个小时以上，我看到有些方子只要两个小时，然而真的不够我做过泡时间短的失败了所以一定要泡久点，糯米吸足了水吃起来口感好很多。泡好的糯米饭隔水蒸熟（就是不放水那种，不是煮饭那种。
STEP2、咸蛋黄（我用的现成的一包包那种）切成一颗颗的方便包，蚝油、酱油（老抽）、白糖、鸡精放一个碗里拌匀，腊肠切小丁丁。
STEP3、猪油下锅烧热。
STEP4、放入腊肠煸香。
STEP5、把蒸熟的糯米饭跟腊肠、猪油、调好的汁拌匀，这里不可以火太大，以免糯米饭炒干。
STEP6、下面就是包烧卖了，如图。我跟别人包烧卖不太一样，一个手捏着烧卖脖子，一个手压着抡我说不明白要拍视频
STEP7、上锅蒸！饺子皮记得打湿，甭管是喷水刷水还是沾水都要打湿，可以保证它不会干硬。
STEP8、完成
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