热菜家常菜糯米牛肉烧麦的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 糯米的热菜家常菜,牛肉的热菜家常菜,烧麦的热菜家常菜,肉烧麦的热菜家常菜, STEP1、把糯米用电饭煲煮熟,水少放一点,让煮熟的糯米饭稍微硬一点、有颗粒感!把壮、瘦各半的菲力牛肉剁碎,炒熟,然后,再把绿菜,我用的是南瓜尖洗净,焯水、沥干、挤掉水份、剁碎,把以上的三样食材混合在一起,加入盐巴、黑胡椒,姜末,拌均匀,这样烧麦馅就做好了。 STEP2、烧麦皮需要两种面混合,一种冷水死面、一种烫面,先把面粉分成两份,每分里面加1克盐巴,分别把每种面粉和好,再把两种面粉混合在一起揉均匀,醒30分钟后搓成条揪成大小均匀的面剂子。 STEP3、然后,把剂子压扁,就可以开始擀烧麦皮啦 STEP4、烧麦皮必须要擀薄,不要急!多擀几次。 STEP5、一直擀到有荷叶边,很薄的样子。 STEP6、然后就开始包,皮薄,馅料多 STEP7、像包小笼包的方法包,但不要收口。 STEP8、来张特写 STEP9、蒸笼抹油后,放入烧麦,大火蒸8分钟左右,关火落气后,即可食用品尝。 STEP10、装盘,皮很薄,透明的。 STEP11、诱人吧 |