热菜家常菜牛肉圆葱烧麦的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 牛肉的热菜家常菜,烧麦的热菜家常菜,肉圆的热菜家常菜,圆葱的热菜家常菜,牛肉圆的热菜家常菜, STEP2、特别介绍一下,我家做馅最主要的调料就是这两样,一块腐乳(腐乳汤也可以)、两勺甜面酱(我认为和猪肉馅时特别明显,以前我从不吃家里包的猪肉馅,添加这两样,我就吃不出来荤油味儿了,变得爱吃带馅的了) STEP3、小妙招:圆葱切4份,泡在水里,切的时候就不会辣眼睛了,搅拌机除外)。 STEP4、圆葱、胡萝卜分别切碎。 STEP5、肉馅搅成这样就可以了。 STEP6、放入切好的圆葱末和胡萝卜末,胡萝卜我没焯水,圆葱我也没用盐沙水(这样更原味)。 STEP7、放两大汤勺油,搅拌均匀。(不喜欢香油味儿,所以没放) STEP8、买的烧麦皮,四张一摞折叠成视频里这样。(中间厚装馅不漏,边缘薄收口不硬。) STEP9、皮儿中间放入搅拌好的肉馅。 STEP10、将皮儿的边缘聚到一起,捏一下,就包完一个烧麦。 STEP11、屉布洗湿,带着水盖到屉帘上,烧麦摆屉上,没有屉布,可以在屉帘上刷一层油,不要摆太紧密,蒸熟拿的时候容易破皮儿,现在这样就可以上锅蒸了。 STEP12、烧麦皮没够,又包了一屉饺子。 STEP13、锅里水烧开,放上一屉烧麦,大火上汽改中火蒸15分钟(馅小12分钟,时间长皮儿干)。 STEP14、时间到,出锅。 STEP15、满满肉香,幸福满满。 |