过年—炸枣的热菜家常菜

STEP1、干枣洗净。烧开1升左右的水，枣放进去煮一分钟（这样做的好处多的不要不要的，你可以留几颗不煮，对比一下就知道啦）

STEP2、切开

STEP3、可以不切断，把枣核抠出来。

STEP4、也可以切两半，再抠出来。区别就在于成品是圆的还是半圆。

STEP5、枣核太多了，我一个人吃不过来。晚上看春晚煮茶喝。

STEP6、四个鸡蛋打匀，这是橙打的，就凑合吧

STEP7、红枣放入，搅拌，让蛋液基本覆盖每个枣，这样便于下一步。

STEP8、苏打粉

STEP9、苏打粉倒入，搅拌均匀

STEP10、拌好这样

STEP11、加面粉，什么面粉都可以，但是如果你是第一次做请慢慢加，不然你知道的，会陷入那个加水加面循环的坑

STEP12、拌好就这样，蛋糊覆盖每颗枣的40%-50%表面，不要全部盖上，那样就不是颜值担当了。当然，也不能少的可怜，那样还不如直接炸枣，而且特别容易发黑。

STEP13、油锅六成热下枣，注意搅拌

STEP14、变色即捞出（大概半分钟，火不要太大）

STEP15、油再热起，复炸半分钟

STEP16、外酥里糯，枣香四溢。新的一年幸福生活甜甜蜜蜜。