一定要炒制的薏米赤小豆的热菜家常菜

STEP1、首先我们要分清红豆与赤小豆，两者长相不同，功效也不太一样。红豆如图，圆滚，我们应该要使用的是下图的赤小豆。

STEP2、赤小豆

STEP3、我们选用的赤小豆，这张图颜色是阴天的图，为什么用赤小豆，请移驾百度我也是今年才被别人告知的要用赤小豆﹏

STEP4、先将适量的薏米洗净，最好是晾干后，再放入锅内，否则没有晾干的薏米携带水粉，水分中会有一点点的米浆，容易炒糊或沾锅。ps:我也很懒的，从来没有等它们干过，方法就是平底不粘锅勤劳翻炒

STEP5、选用平底不粘锅，先将锅烧热，不要太大火，有热度就好。把薏米平铺在锅里，为的是让他们均匀受热，水分尽快蒸发（因为我没有晾干啊！）炒制过程中需要注意的是，一直文火，文火，燃气灶上最小火

STEP6、炒制过程中，要勤劳地翻动，否则，真的会糊。炒制过程中，薏米会慢慢变黄，屋子里也弥漫着爆米花的香气*O*。

STEP7、因为家里的火各有不，所以，在薏米变黄后，或者炒了20分钟左右，我们就加入洗好的。因为我依然没有晾干，所以，在属于它的半边，烘干水分。这里炒，主要是为了泡水喝用的，如果煮水或煮粥，可以不用炒。薏米性凉，性平，so

STEP8、整体炒制过程，大约是30—40分钟，这个呢就要看自家的火了，最少半时，薏米炒出金黄色。了，了，好像很不禁炒的样子。