秘制水煎包的热菜家常菜

STEP1、温水溶解酵母，然后将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵

STEP2、五花肉切成小丁，葱姜剁成末

STEP3、炒锅里放一大勺花生油

STEP4、油热后将五花肉丁下锅煸炒

STEP5、随着翻炒的过程中，可以发现更多的猪油融出，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀

STEP6、然后铲出

STEP7、发好的面团拿出，揉匀

STEP8、韭菜洗净后切末

STEP9、加入事先炒好的肉丁

STEP10、再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅

STEP11、面团搓成长条

STEP12、切成剂子

STEP13、擀成面皮

STEP14、包入馅料

STEP15、然后捏合成大饺子状(这样的形状包的馅料更多，褶子薄口感好)

STEP16、做好的包子盖上布，醒发20分钟

STEP17、平底锅中均匀抹少许油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙

STEP18、等到包子部变金黄时，倒入事先调好淀粉水（淀粉：水1:10，水淀粉

STEP19、然后盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可