热菜家常菜汤比肉还香的红烧排骨的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 排骨的热菜家常菜,红烧排骨的热菜家常菜,红烧的热菜家常菜,烧排骨的热菜家常菜, STEP1、排骨洗净,葱姜切好备用 STEP2、凉水锅中放入4片姜片和一勺料酒,放入排骨煮开,煮开后再煮5分钟,这一步是为了去腥 STEP3、撇去浮末,捞出排骨后控水备用(肉质好的排骨浮末会比较少,如果浮末多可以再煮一次) STEP4、不粘锅中放少许油,开小火,加入冰糖,慢慢炒糖色(一定要小火否则容易糊锅) STEP5、糖色炒至上图状态时加入排骨翻炒 STEP6、排骨均匀沾满糖色后,加入剩余的姜片、葱段、大料中火翻炒炒出香味 STEP7、依次加入黄豆酱、生抽、老抽中小火翻炒均匀 STEP8、加入开水没过排骨,中小火烧(我换了珐琅锅,普通的铁锅比珐琅锅等封闭性较高的锅用水多一点) STEP9、烧40-50分钟左右时,用筷子戳一下排骨能戳透时,加入盐(盐不要加的过早,否则会煮不烂) STEP10、继续煮,等到排骨彻底软烂时关火就可以吃啦(整个过程差不多一个半小时,煮的过程中要时刻观察一下锅中的水,别煮干。我试过中途加开水,对成品味道木有影响) STEP11、吃剩的排骨可以再炖点土豆、胡萝卜,又可以再饱餐一顿 温馨提示:本文收集了汤比肉还香的红烧排骨的热菜家常菜, 排骨的热菜家常菜,红烧排骨的热菜家常菜,红烧的热菜家常菜,烧排骨的热菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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