三酒炖牛肉的热菜家常菜

STEP1、牛肉用凉水浸泡1小时，，然后冷水下锅戳烫，去血水，捞出用温水把牛肉上的保留浮沫冲干净，放入葱姜这里要切大块的往里放

STEP2、放入料包，这里面是花椒，八角，香叶，桂皮一点点，还有小茴香几粒，建议大家炖肉一定要把香料放到料包或者香料盒里，把香料和肉肉分开，，，不然贴着肉会料味太重，影响口感

STEP3、黄豆酱煸炒，这里要小心，因为炒黄豆酱会往外呲油，不要烫伤啊。火小一点，，炒到有点粘稠就可以，，和牛肉葱姜料包一起放到电压力锅里，，，再倒入老抽，生抽，蚝油，糖，少许盐，，这里盐少放一点，但是必须要放，。盐是最最基础的调味品，放盐的效果比不放盐好的多，，哪怕放一丢丢

STEP4、倒入啤酒两瓶，料酒，红酒，，，所以叫【三酒】炖牛肉，哈哈哈哈哈哈可以适当搅拌让他们充分融合，，然后就可以开炖了，，我用的电压力锅，牛羊肉键搞定

STEP5、鸡蛋煮熟过凉水后扒皮备用，等电压力锅里的牛肉炖好，气阀自然下落之后放入煮熟去好皮的鸡蛋，牛羊肉键再炖一遍，，等气阀自然下落就可以享用美食了，，，这样炖出来的鸡蛋真的超级好吃，，，感觉和乡巴佬是的，还很健康，，对了，，我是用戳牛肉的水煮的鸡蛋，，哈哈，，既省水还可以从一开始就让鸡蛋吸收牛肉的味道