三款圣诞主题杯子蛋糕手残党也能凑热闹~的热菜家常菜

STEP1、欢迎关注我的公众号【烘焙疯子Ella的烘焙手记】更多免费独家菜谱等你拿哦

STEP2、制作全蛋海绵蛋糕：全蛋加砂糖、水饴，隔水加热到38-40度后离开热源

STEP3、使用厨师机，或者手动打蛋器高速打发，直到颜色明显发白，提起蛋头，蛋糊落下，纹路非常明显并且不会马上消失

STEP4、筛入面粉，用蛋抽搅拌均匀

STEP5、倒入植物油，以切拌的方式拌匀

STEP6、将拌好的蛋糊放进裱花袋，均匀地挤入模具中，记得模具中要点纸托哦，否则很难脱模

STEP7、烤箱上火185，下火150（家用烤箱175-180中上层）烤15-18分钟

STEP8、出炉后立即脱模晾凉

STEP9、制作奶油霜：黄油室温软化至20度以上，淡奶油回温至25度左右

STEP10、黄油加砂糖搅拌到颜色发白（这里不用特别标准，黄油略打发，砂糖略花开即可）将淡奶油分6-8次加入黄油

STEP11、用打蛋器高速打发，每次都要完全打均匀再加下一次，直到全部加完

STEP12、将做好的原味奶油霜平均分成三份，一份加入DGF咖啡液，搅拌均匀

STEP13、一份加入抹茶粉，用电动打蛋器搅拌均匀，看不到颗粒为止

STEP14、先制作草莓“圣诞老人”杯子吧~将草莓去蒂

STEP15、从距离尖端1/3处横切

STEP16、在杯子蛋糕顶部挤一小块原味奶油霜（粘连作用），放上2/3的草莓

STEP17、草莓底部与蛋糕体的接缝处，用圆口花嘴（sn7064）挤一圈（小球球）

STEP18、挤上一层奶油霜，放上剩下的1/3的草莓

STEP19、顶部挤一个球球，用黑芝麻当眼睛装饰上，完成

STEP20、接下来制作“松果”杯子蛋糕：用百奇或者百醇，插在杯子蛋糕中间，围着它像这样抹一圈咖啡奶油霜

STEP21、然后由下至上，用可可味滋滋摆出松果的样子，下面那圈最大，越往上越小，直到摆不下为止

STEP22、松果杯子蛋糕也完成

STEP23、制作“圣诞树”杯子蛋糕：在杯子蛋糕上放一颗去蒂的草莓，作为支撑

STEP24、最外圈用8齿花嘴，由下至上围着草莓一圈圈向上挤

STEP25、最后装饰上彩色糖珠即可姜先生最喜欢抹茶的“圣诞树”，我最喜欢加了可可脆片的“松果”，你最喜欢哪款呢？告诉我们吧~~