粉葛赤小豆鲮鱼汤，清热下火，祛湿润燥的热菜家常菜

STEP1、1.准备材料，扁豆在干锅煸炒一下，然后和赤小豆一起泡，陈皮需要单独泡，泡软然后用刀刮一下内囊（无拍图）。姜切片。

STEP2、2.材料洗干净，粉葛不用去皮，切大块。胡萝卜切片。

STEP3、3.鱼需要去麟，鳃，肠杂，洗干净，沥干水，用厨房纸巾擦干。把鱼切两段。

STEP4、3.需要去麟，鳃，肠杂，洗干净，洗干净；沥干水，用厨房纸巾擦干。把切两段

STEP5、材料如图。

STEP6、4.热锅，放油，爆香姜片。调中火，下鱼，煎香鱼的两面即可。

STEP7、5.煎鱼的同时，另起锅，烧开一锅水6.待鱼煎好，把开水少量多次倒进鱼锅，大火，把其他材料一同放下，滚5分钟。可以转去其他汤瓷锅慢慢煲。中小火煲60分钟。

STEP8、最后调味，放一点盐，即可饮用。

STEP9、可以用勺子撇掉表面的浮末(我没有做这步，就直接拍照了)