热菜家常菜零失败蛋炒饭的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 蛋炒饭的热菜家常菜,炒饭的热菜家常菜, STEP1、大葱要葱白,切成葱花碎,可多一些增添香味。小米辣、香葱碎是为了配色的,一丢丢就好。 STEP2、鸡蛋打碎,加入一丢丢白胡椒粉去腥 STEP3、锅烧热加油,油温升高稍微冒烟时下蛋液,利用高温让鸡蛋蓬起来,且嫩滑 STEP4、炒好的鸡蛋盛到碗中备用,锅留底油放入隔夜剩米饭,先小火将米饭铲成小块,太大火米饭会粘锅。 STEP5、米饭炒散后加入事先炒好的鸡蛋,不停的翻炒。依次加入葱白、生抽、蚝油,让鸡蛋、米饭、调料融合在一起,炒到食材入味均匀,出锅装盘,放香葱碎、小米辣点缀。 STEP6、摆盘,开动 |