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热菜家常菜


红烧鱼头豆腐的热菜家常菜


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,,


STEP1、鱼头先用料酒,细盐涂抹腌制10分钟。豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切段、姜切片、红椒切片

STEP2、锅烧热,放入1大匙油烧热,放入沥净水的豆腐块小火慢煎

STEP3、中途用筷子翻动,让四面都煎成金黄色

STEP4、热锅热油,放入擦干水份的鱼头小火慢煎

STEP5、煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎,煎好后加入清水煮开

STEP6、加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小火

STEP7、最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰


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