热菜家常菜红烧排骨的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 排骨的热菜家常菜,红烧排骨的热菜家常菜,红烧的热菜家常菜,烧排骨的热菜家常菜, STEP1、排骨洗干净备用 STEP2、凉水下锅焯一下血水 STEP3、水烧开后,把排骨盛出,备用,水倒掉 STEP4、焯水过程中,准备冰糖适量,料酒适量,葱姜花椒八角桂皮香味适量备用。 STEP5、热锅凉油,加入冰糖,中火熬制冰糖起泡变色。 STEP6、起泡变色融化 STEP7、将排骨倒入,使每块排骨都均匀上色,快速翻转。 STEP8、倒入准备好的调料,料酒,一勺盐,一小勺生抽提味,搅拌均匀。 STEP9、翻炒适当后。加入开水,千万不能加凉水,会让肉变紧收缩,水的高度刚好和排骨齐平或高出一点,搅拌均匀,大火煮五分钟左右换小火炖40分钟,喜欢肉烂的多炖会。 STEP10、大火收汁,超级美味的红烧排骨做好了,我家宝宝一口气吃了四大块 |