在家做‼️超简单美味生煎包的热菜家常菜

STEP1、酵母加一点点温水化开，一点点就够了哈，温度37度左右，自己感觉，反正不要太烫，酵母烫死了

STEP2、面团部分材料称在一起，搅匀，倒入化好的酵母水，倒入牛奶，搅拌均匀，揉成光滑的面团

STEP3、包上保鲜膜，醒面发酵2个小时左右！自己看温度，尽量放在温度暖和的地方，或者发酵烤箱

STEP4、鲜肉，瘦8肥2的样子，剁成肉泥！加入生抽，老抽，蚝油，白砂糖，少许盐，生抽和盐要调整好，不然容易会有些咸】鸡精，胡椒粉，香油，60-70克左右的水，这个自己掌握就行了，没有特别规定，按一个顺序方向搅动，搅到水分完全吸收，包上保鲜膜放冰箱冷藏备用

STEP5、面团揉成长条，很柔软哦

STEP6、像这样

STEP7、切成23-25克左右的小剂子

STEP8、擀平成包子皮

STEP9、包上少许肉

STEP10、哈哈我包的太丑了！大家可以找视频看看怎么包，我手残

STEP11、平底锅，倒入适量油，把包子放进去，中火煎到底部焦黄‼注意哦‼不要烧焦了‼这里多关注一下，

STEP12、包子中火煎到底部焦黄之后，加入水，大概是包子的3分之一处，也可以稍微多一点点，然后盖上锅盖，闷烧，全程中火！注意不要烧焦

STEP13、大概3-5分钟水分差不多快干了，撒上黑芝麻，葱花，盖上盖子，2分钟，水分完全吸收，出锅

STEP14、肉的汤汁都煎出来了建议大家肉馅里面加一些肉皮冻、我家材料有限！就这样也好吃，底部微微焦黄，就是这个感觉