水牛奶炖雪蛤的热菜家常菜

STEP1、称好雪蛤膏放入姜片和水泡发，姜片有效去腥。

STEP2、泡发10小时，泡发，因为不怕变质。

STEP3、泡发好的相子，像云朵那样。

STEP4、撕去筋膜，大概有一碗。(这是旧图，广，这步没有拍)

STEP5、我比较喜迎用水牛奶，奶味比较浓郁。

STEP6、如觉得太浓的，请选择普通牛奶。

STEP7、把冰糖加入水牛奶溶化煮开。因为我平时炖汤妈妈都会教我们要用煮开过的凉开水或开水，因放在炖盅里不会直接接触沸腾，还是要用煮开的水较保险。甜品也是同理，所以一般都会把奶煮熟。

STEP8、把泡发好的雪蛤倒入奶中煮沸。

STEP9、煮沸后倒入炖盅。

STEP10、隔水炖30分钟以上。

STEP11、太晚了，装瓶子放冰箱第二天吃了，哈。

STEP12、看见那满满的雪蛤吗？

STEP13、没有一点腥味，甜品一般，一个字滑。