热菜家常菜烧猪蹄的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 猪蹄的热菜家常菜,烧猪的热菜家常菜,烧猪蹄的热菜家常菜, STEP1、猪蹄浸泡,用凉水清洗干净。 STEP2、放入凉水锅汆水,放一些葱姜和料酒(黄酒)。 STEP3、水开后打掉血沫,再放少许葱黄酒煮三到五分钟。 STEP4、捞出用凉水洗净,再仔细清洗拔毛。 STEP5、放入炖锅,放干辣椒,八角,香叶,草果,花椒,桂皮,茴香,冰糖,葱姜蒜,倒老抽,生抽调色。(也可倒油炒香料,炒糖色) STEP6、炖至爆皮加盐,再炖十分钟入味。 STEP7、最后大火收汁。 |