红烧甲鱼的热菜家常菜

STEP1、甲鱼用热水去掉表层那层膜

STEP2、解刀剁块，因为条件有限，甲鱼壳就没剁了，放一些料酒，几片姜煮开去腥

STEP3、辣椒切好，大蒜切片，姜切片，蒜切条

STEP4、洋葱切好，土豆切丁，土豆煮熟，方便后面操作

STEP5、先放辣椒，蒜，姜片炒香，然后放甲鱼下去看温度炒几分钟，再多放点料酒，放点热水做汤

STEP6、然后放洋葱进去，这个时候就可以放一些调料了，放酱油，豆瓣酱，耗油，放一点盐，放完之后就可以把原先煮熟沥干的土豆放进去，吸收汤汁

STEP7、用热水勾兑一些淀粉，炒的差不多了就倒进去

STEP8、翻炒一下放一些蒜叶就可以出锅啦

STEP9、完成了，有点鲜甜，喜欢吃啦一点的就多放点辣椒，喜欢就去做做吧