热菜家常菜西红柿炒鸡蛋的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 鸡蛋的热菜家常菜,西红柿的热菜家常菜,西红柿炒鸡蛋的热菜家常菜,炒鸡的热菜家常菜,炒鸡蛋的热菜家常菜,西红的热菜家常菜, STEP1、取一个偏大的西红柿(小的可以适量增加),去皮(开水烫)。 STEP2、去皮后的西红柿改刀成月牙瓣。 STEP3、改刀后的西红柿切成2-3厘米左右丁备用。(50年带左右宴席上西红柿瓤是不要的,现在家庭做法不需要) STEP4、小葱洗净后切成葱花备用。 STEP5、取5个公鸡蛋打入碗中。 STEP6、加入少许盐,少许白胡椒粉(去除蛋腥味,加入少许水淀粉(让蛋更加嫩滑;备用。 STEP7、准备好猪油自己菜籽油。 STEP8、加入适量猪油和菜籽油。 STEP10、炒好的西红柿装盘备用。 STEP11、将锅洗净后,放入适量菜籽油和猪油炙锅,加入蛋液(油温不能过高)。蛋液蓬松后快速划散。 STEP12、划散后下入西红柿,快速翻炒,下入盐、葱花,翻炒。起锅装盘。 |