 热菜家常菜

家常红烧牛肉面的热菜家常菜

STEP1、牛肉切4厘米左右的大块，冷水下锅焯出血沫

家常红烧牛肉面

STEP2、准备好调料，除生姜和大葱外，其他香料放进无纺布调料包

家常红烧牛肉面

STEP3、锅里倒底油，先放入大葱段和姜片，小火慢慢炸出香味，炸大约5分钟，然后倒入牛肉，转中火翻炒

家常红烧牛肉面

STEP4、倒入1大勺老抽，3大勺生抽，翻炒均匀至牛肉上色（图里的老抽倒多了，颜色太重了…）

家常红烧牛肉面

STEP5、加入35克冰糖继续翻炒一会儿

家常红烧牛肉面

STEP6、糖差不多化了之后倒入2.5升开水，请一定记得倒入开水，我在开始炒肉之前就在旁边烧了一锅水，这时刚好煮沸

家常红烧牛肉面

STEP7、会有一些浮沫，用勺子撇干净

家常红烧牛肉面

STEP8、放入刚才准备好的香料包，大火烧开后，转小火炖40分钟后，加入16克盐搅匀后，再接着盖盖子炖30分钟左右就可以关火了

家常红烧牛肉面

STEP9、作为早餐的话，牛肉头天晚上炖好，第二天早上只要把汤烧开，再下个面就可以开饭啦

家常红烧牛肉面

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