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热菜家常菜


低卡清淡无味精-西兰花炒虾仁的热菜家常菜


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,,,


STEP1、解冻虾仁,然后去虾线,注意检查腹部是否干净,然后给每个虾仁开背。用料酒,白胡椒,蛋清,姜片,少许盐腌制两小时

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STEP2、胡萝卜切片(少量,只是装饰作用,可也不要)西兰花洗净后在盐水里泡30分钟捞出,冲洗后切成小朵。烧一锅水,加盐,放入切好的西兰花,再加点熟油,煮大概一分半左右捞出过冷水后备用,注意控水

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STEP3、继续用这锅水,加入一大勺料酒,导入虾仁,10秒后捞出过冷水后备用,注意控水,把之前腌制用的姜片丢掉。

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STEP4、炒锅放油,加入姜蒜末(建议蒜多一点,大葱圈炒香,放入胡萝卜片(可忽略、西兰花翻炒,再加入虾仁。加点白胡椒,略微炒一下后加入耗油和蒸鱼豉油。翻炒均匀后起锅即可

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