全麦牛肉卷的荤菜家常菜

STEP1、首先我觉得最有意思的就是印度的那种饼了，软软的，香香的，我研究了一下，印度用的是一种叫做杜兰面粉的面粉，但是感觉和全麦粉的筋性和成分比较接近，所以我就用全麦粉代替了。为了让面饼软而不硬，我们选择用开水烫面，这样做出来的面饼就特别柔软。烫好面之后，等凉了就开始揉面，啥也不用放，就揉！揉个大约10分钟，放置30分钟。然后手上抹点面粉，案板上铺垫粉，掐处大约50g面团，然后用擀面杖，擀成大圆形。

STEP2、然后用这样的大铸铁平底锅来烙饼，啥也不用放，将大圆面饼的粉拍掉一下，然后放到锅里烙，等看到有细小泡泡出来以后翻一个面，然后烙

STEP3、过了一会就可以看到有大泡泡起来了，做的好的话，可以撑起来一个球哈。

STEP4、做好的饼放在碗里，表面可以用湿毛巾盖着，避免干了。然后来炒牛肉，这里牛肉主要是孜然口味，带一点甜味，带一点辣味，牛肉切丝，加酱油、白糖拌均腌制。如果喜欢嫩一点的还可以加一点淀粉哈。

STEP5、细长的青椒切小段，洋葱切丁，备用。

STEP6、然后起锅热油，加入牛肉翻炒，等大约8成熟后捞出备用。

STEP7、然后重新起锅热油，先加入洋葱，将洋葱炒香，略微的透明了，再加入青椒，翻炒一会儿

STEP8、然后加入牛肉

STEP9、开始调料，加入孜然粒，加入一点生抽，然后翻炒一会儿就可以啦

STEP10、拿一片面饼，挖几勺青椒牛肉，然后卷起来，摆盘上桌哈。

STEP11、一口咬下去，首先是面皮的香气，口感特别特别劲道，可能是因为烫面的原因吧，然后就是孜然牛肉的味道，瞬间觉得好满足，KFC的嫩牛五方真心不如自己做的好吃啊！

STEP12、对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。