快手牛肉馅饼的荤菜家常菜

STEP1、肉馅部分：我买的皓月冷鲜牛肉肋条300g，牛肉绞成肉泥（喜欢的也可以剁），不要去买肉摊上的常温牛肉，我觉得包馅的这个排酸的牛肉很重要。葱姜剁碎把所有调料加进去，戴手套用手顺时针在盆里画圈（3分钟左右）打到肉馅上劲有粘性放冰箱冷藏，不要偷懒，否则你的馅饼的牛肉不会鲜嫩多汁。

STEP2、做法：1）粉所有材料成团，没有称的同学一定要和到很软很软的，软到团沾手，手抹点点油解决沾手问题。发酵到蜂窝状态，估计1-1.5小时，小时。2）早起来电锅插电涂一点点油，然手抹油直接盆里揪一块按扁包肉馅、一定要多包肉馅，因为烙的时候会膨胀长大的。我用电锅中火烙的，平底锅煤气也可一定要小火，一定要小火别糊了。早一边包一边烙6馅饼10分钟完成。

STEP3、拿出手机拍照，发个朋友圈去上班啦！