 荤菜家常菜

青椒牛肉粒的荤菜家常菜

STEP1、1.牛里脊洗净，用清水泡一会儿，泡出血水。2.攥干水，切成粒，不用切的太小。3.牛肉加入两勺料酒，一勺生抽，一小勺黑胡椒粉，白胡椒粉少许，一小勺淀粉抓匀，给肉按摩一会儿，再加入少许食用油抓匀，腌制20分钟

青椒牛肉粒

STEP2、青椒和胡萝卜洗干净切成丁备用

青椒牛肉粒

STEP3、大葱切段，姜刨去皮，切成片，大蒜用刀拍一下剥皮备用

青椒牛肉粒

STEP4、热锅冷油，放入腌制好的牛肉粒炒至变色断生，盛出备用

青椒牛肉粒

STEP5、炒锅洗干净，重新倒入少许食用油，放入葱姜蒜爆香。倒入胡萝卜丁和青椒丁翻炒一下，加入一小勺蚝油，少许白糖，一勺生抽，一小勺老抽，炒匀以后将牛肉粒倒入锅中翻炒均匀

STEP6、出锅前撒入黑胡椒粒和少许鸡粉

青椒牛肉粒

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