 荤菜家常菜

不柴不硬的酱牛肉的荤菜家常菜

STEP1、牛肉的挑选。尽量挑有筋连肥带瘦的，牛毽子当然更好。先用冷水寖泡12小时，去除牛肉的血水和脏东西，然后把牛肉切成大块，清洗干净，待用。

不柴不硬的酱牛肉

STEP2、锅中烧热水下入牛肉，大火烧开后捞出牛肉。用清水冲去浮沫和血水。锅中重新放入清水，开大火，放入牛肉、葱、姜、大料，然后依次加入料酒、糖、醋、海鲜酱油、老抽、蚝油、红烧汁，烧开后转小火炖约11.5小时，可以根据牛肉调整时间，用筷子轻松插入即可。

不柴不硬的酱牛肉

STEP3、这就是酱好的牛肉了，先不要急着吃啊，晾凉了才可以切成薄薄的片哦，也可以拌着吃！和牛肉同样多的葱、香菜，加入盐、鸡精、糖、醋、海鲜酱油，最重要的是老干妈辣酱，保证你多吃一碗饭哦

不柴不硬的酱牛肉

STEP4、小伙伴们开餐喽

不柴不硬的酱牛肉

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