双椒牛肉的荤菜家常菜

STEP1、把泡椒切成段，蒜，姜切成末，小米辣以及青椒斜切成图中这种

STEP2、牛肉切小片，加入料酒，淀粉，花椒粉，鸡蛋清，一部分蒜末，少许盐，少许老抽拌匀腌制半个小时左右

STEP3、起锅烧油，

STEP4、油热放入泡椒段，剩余蒜末，姜末翻炒爆香

STEP5、爆香之后放入牛肉翻炒（这个锅一定要热，大火炒牛肉最好了，由于我是在寝室，达不到大火翻炒的标准，等牛肉变色之后加入青红辣椒翻炒，现在是还没有放老抽调色的状态，一会放入老抽调色之后就好了

STEP6、放入一勺老抽调色和调味，自己尝一下咸淡，要是觉得不够味的还可以加一点盐或者多放点老抽，继续翻炒一会，加入少许鸡精翻炒一下就可以出锅了

STEP7、装盘