荤菜家常菜牛肉午餐肉的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 牛肉的荤菜家常菜,午餐肉的荤菜家常菜,午餐的荤菜家常菜, STEP1、牛肉最好选牛里脊,够嫩 STEP2、牛肉切小块放水里泡一下,洗干净 STEP3、挤掉水分放姜片去腥 STEP4、胡萝卜去皮切小块,可以稍微炒一下营养更好,但是我偷懒没炒 STEP5、将牛肉胡萝卜和一个蛋白放进搅拌机里,蛋黄打散 STEP6、搅打时间久一点,打的更细腻 STEP7、加入淀粉,用筷子不停的搅拌上劲,我搅了3分钟吧 STEP8、加一丢丢盐调味,一岁以下可以不加 STEP9、准备一个容器,里面垫上油纸,这里我嫌麻烦,直接把油纸包着整个容器,可以只垫底部,容器四周刷油 STEP10、用勺子把肉泥压紧实,越紧实越好,这样蒸完肉里不会有小孔 STEP11、把打散的蛋黄浇上去,我这里用了三个蛋黄,所以蒸完会比较厚,要薄一点一个蛋黄也行,自己掌握 STEP12、盖上保鲜膜扎孔,冷水上锅蒸30分钟闷5分钟 STEP13、我这个蛋黄里有点蛋白,所以不是特别美观 STEP14、等冷却以后切成你喜欢的厚度就可以了,看我这个肉压的还不是很紧,里面有孔,加了淀粉所以肉不柴,很实实在在的肉,没有添加剂,营养美味,也没有什么技术含量,快点动手做起来吧! |