荤菜家常菜死胖纸私房酱牛肉的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 牛肉的荤菜家常菜,酱牛肉的荤菜家常菜,酱牛的荤菜家常菜,酱牛肉的荤菜家常菜, STEP1、牛腱子肉,清水冲洗赶紧表面的血,控干水 STEP2、切成大块,刀要快,要尽量一次把肌肉切断 STEP3、铁锅接冷水(一定是冷水)没过切好的牛肉,大火烧开之后煮10分钟左右,去除部分血水 STEP4、煮到用筷子稍微使劲可以戳进肉里就可以了。煮好的牛肉用冷水冲洗掉血沫,让肌肉进一步收缩。冲洗之后的肉捏起来应该是感觉中间很软,像充了水一样的。 STEP5、调酱。30cm左右口径的砂锅,将黄酱全部加入,温水调开,加适量的料酒,老抽和食盐。加水至略超过烧过的1/2容量。搅拌均匀,味道应该是除了黄酱味道之外略偏咸 STEP6、放入之前煮好的牛肉。加入准备好的冰糖、花椒、桂皮、香叶、八角、陈皮、干山寨片、干辣椒一系列调料,加入生姜和大葱段。大火烧开,之后转小火 STEP7、小火慢炖3个小时,中间隔一段时间翻一下肉的位置。到筷子轻轻一夹就能撕下牛肉就可以了。然后再次大火收汁。 STEP8、出锅前滴入一点点香油,肉放凉了可以切片 温馨提示:本文收集了死胖纸私房酱牛肉的荤菜家常菜, 牛肉的荤菜家常菜,酱牛肉的荤菜家常菜,酱牛的荤菜家常菜,酱牛肉的荤菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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