自制牛肉干的荤菜家常菜

STEP1、牛肉放水中浸泡出血水

STEP2、放入砂锅中，锅中倒入适量水

STEP3、葱段、姜片

STEP4、加入八角、花椒、香叶

STEP5、加入1小勺白酒

STEP6、砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时

STEP7、然后焖20分钟关火

STEP8、炖好的牛肉放至凉透

STEP9、然后切成半厘米左右厚的片

STEP10、2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀

STEP11、将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）

STEP12、然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半）

STEP13、180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟

STEP14、然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天