荤菜家常菜孜然牙签牛肉的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 牛肉的荤菜家常菜,牙签牛肉的荤菜家常菜,孜然的荤菜家常菜,牙签的荤菜家常菜, STEP1、准备材料 STEP3、牛肉加入0.5汤勺料酒,半个蛋清,半汤勺淀粉,抓匀腌制20分钟。 STEP4、姜蒜切末,不喜欢姜的口感可以尽量剁蓉,葱切葱花。 STEP5、腌好的牛肉串上牙签,用缝衣服的手法,一上一下串起来。 STEP6、热锅倒入适量油,小火,倒入姜蒜葱,葱留少许摆盘,翻炒爆香。 STEP7、转大火,放入牛肉,翻炒至变色,不用完全变白。 STEP8、倒入料酒1汤勺,生抽2汤勺,老抽1汤勺,少许盐和糖,孜然粉2汤勺,辣椒粉适量,翻炒均匀。这些调料最好提前备好,炒的时候可以一次性倒入,不然慢慢放牛肉也会变老,这道菜关键要做到大火翻炒,一气呵成,干净利落。 STEP9、最后一步放入白芝麻炒匀出锅,撒上少许葱花。因为家里有小孩不能吃辣,所以辣椒粉就没放,你们可以按需下辣椒粉,能吃辣的也可以来个变态辣。 STEP10、这盘都是你的,吃个够! STEP11、一串又一串,管不住嘴也管不住手! |