荤菜家常菜鲜肉蛋黄月饼的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 蛋黄的荤菜家常菜,月饼的荤菜家常菜,肉蛋的荤菜家常菜,蛋黄月饼的荤菜家常菜, STEP1、鮮肉月饼好吃在于用的是猪油,所以更香!当然,猪油要自己熬制的才更有味道 STEP2、熬猪油时要加点水,这样熬出来的猪油更好一点,慢慢等它烧干水,猪油就会出来 STEP3、将锅中的猪油舀到碗里,平时猪油也可以煮馄饨的时候放一点,很香的 , 油渣就不要了 STEP4、将第一个油皮配方中的材料【200克面粉,5克盐.10克糖粉,70克水和65克猪油】混合均匀,用手揉一下,然后用保鲜膜包好,静止30分钟 STEP5、在静置的过程中我们把油酥的材料【135克面粉,70克猪油】混合均匀,过5分钟后分成15个15克一个小面团 STEP6、然后,我们将静置好的油皮分成15个小面团,每个25克 STEP7、将水油皮用擀面杖擀成皮包入油酥,擀长条 STEP8、卷起后再横过来 STEP9、再擀成长条,再卷起 STEP10、然后卷起的面团中间用手指按下去两头翘起的捏起来,然后擀成圆形,像饺子皮一样,就可以包肉啦 (此时将咸蛋黄放入烤盘中烤熟,在烤箱150度里烤3分钟,这个时候要看好,蛋黄快要出油的时候立刻拿出来,不要烤太久) 如果要吃鲜肉的就放肉,如果要放蛋黄的,可以减少肉的分量 STEP11、包好的月饼放入烤盘中,刷蛋液,表面撒点芝麻,烤30分钟,190—200度 STEP12、包装好啦的月饼 STEP13、最后,月饼晾凉后,可以开吃啦,也可以包装好,当礼品赠送啦 |