 荤菜家常菜

酱牛肉的荤菜家常菜

STEP1、.

酱牛肉

STEP2、.

酱牛肉

STEP3、用茶包将香料全部装起来备用

酱牛肉

STEP4、将腱子心用流水冲洗干净，放入冷水锅中大火煮沸，将水面上的血沫捞出，知道没有血沫为止，大约需要十分钟左右。

酱牛肉

STEP5、锅小的朋友可以像我这样将腱子心一分为二的煮

酱牛肉

STEP6、将腱子心放入砂锅中，加入开水（没过腱子心），加入生抽、老抽、料酒，大酱，及香料包，加盖大火煮半个小时，转小火慢炖一个半小时，最后开盖煮10-20分钟（根据你剩下的汤汁而定）让腱子心均匀入味。

酱牛肉

STEP7、关火捞出腱子心儿自然晾凉

酱牛肉

STEP8、晾凉的的腱子心紧实了，就可以切片食用了，当然你也可以直接出锅拿起就啃（我就是没经住诱惑，上颚烫得痛了两天）

酱牛肉

STEP9、重要提示：剩下的卤汁不要倒掉，过滤一下，放凉装密封袋冻起来，下次卤肉接着用，越卤越香

酱牛肉

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