私制牛肉酱的荤菜家常菜

STEP1、蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒。拌匀，腌半小时。

STEP2、黑豆鼓略剁一下

STEP3、花生仁也略捣一下

STEP4、锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸。炸至牛肉变深色，关小火，继续炸。炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深。

STEP5、加入剁好的黑豆豉，略炒几下。再加入捣好的花生，炒均匀。

STEP6、加入辣椒末，炒均匀

STEP7、加入甜面酱，2小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存