荤菜家常菜鸡蛋羹的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 鸡蛋的荤菜家常菜,鸡蛋羹的荤菜家常菜,蛋羹的荤菜家常菜, STEP1、1:提前做好柴鱼高汤,500克的水加入5到6克柴鱼,煮开,过滤备用。 STEP2、(做好的高汤倒入干净的容器里,冷藏可放三天。) STEP3、3:鸡蛋2个、已泡发香菇1朵、泡发干贝2个、4片鱼糕、少量盐和葱花。 STEP4、4:鸡蛋加入盐,打碎。 STEP5、5:加入高汤。(2个鸡蛋加入200ml高汤) STEP6、6:茶盅底各放入一个泡发的干贝。 STEP7、7:过滤倒入茶盅入(这个步骤很重要) STEP8、8:盖上保鲜膜,放入蒸锅内,香菇鱼糕也一起放入,蒸熟即可。(蒸到蛋液凝固,码上香菇和鱼糕,也可最后出锅前码上,这样更简单)(我蒸了15分钟,大家根据自家火候调整时间) STEP9、9:出锅撒上葱花倒入少量酱油即可享用。 |