美味蛋黄肉粽的荤菜家常菜

STEP1、五花肉去皮（用五花肉是为了更香，不喜欢吃太腻可以用瘦肉多一点）切块，大葱，姜，料酒，老抽三勺，盐一小勺腌制一晚上，至少五六个小时以上更入味

STEP2、粽叶水煮一下洗净，我大概煮了20分钟

STEP3、糯米提前泡两三个小时

STEP4、泡完水倒掉，加老抽，两勺盐想颜色深就多加一些老抽，我不喜欢颜色太浅会觉得没食欲，所以大概加了大概150毫升

STEP5、五花肉腌好了

STEP6、根据粽子大小可以放一个蛋黄也可以半个

STEP7、千万不要捆太紧哦，米的吸水性很强，煮完就会撑的很难看

STEP8、高压锅里煮一个小时，焖一晚上最好，米更软糯入味！如果普通锅水开了小火慢慢煮俩个半小时，也需要焖几个小时

STEP9、包的步骤，两个粽叶背面靠背面重叠，左右也是相反的，中间对折，弄成三角漏斗状，米不要放太满，三分之二满为宜，会溢出来，后面折过来盖上绑上线就好啦！