陕西肉夹馍—混合版的荤菜家常菜

STEP1、猪五花，牛腱洗净，放入锅中，加足够的水，可以多加，不用收汁，放入香叶2片，八角2粒，干辣椒段10个左右，腐乳一块，冰糖一小块，片5片，盐适量，老抽两勺，开始炖煮。我用高压锅压了5分钟，又炖煮了40分钟，直到肉熟烂为止。我还在炖煮的过程中加了几枚剥了壳的鸡蛋，卤出来同样美味。

STEP2、青辣椒切段，跟卤好的肉一起待用

STEP3、肉和青椒剁碎，碎的程度根据个人口感喜好，我喜欢碎一些，吃起来更入味。

STEP4、白吉饼烤热，可以用烤箱烤5分钟，我直接用的平底锅，不加油，两面反复加热，大约5分钟。加热后中间划开，夹入剁好的辣椒和肉。

STEP5、完工。我还在里面加了少许萝卜干为了提味，我卤肉放的盐少。